Dalia, nuestra flor nacional
Araceli Valdivia Mercado
La flor de Dalia, luce por estas fechas en su mayor esplendor. Desde verano hasta otoño podemos apreciar los diferentes colores de sus flores. Y ¡por si no lo sabía!, es la flor que nos representa como país.
El día 4 de Agosto es el día Nacional de esta hermosa flor. Aunque se habla poco de ella, la Ciencia tiene mucho que decir; veamos.
Su nombre proviene del náhualt Acocoxochitl que significa flor con tallos huecos con agua. También se le llama Xicamiti en algunos otros lugares, por su raíz en forma de camote o bulbo.
Los aztecas la utilizaban para adornar sus casas o templos. De sus pétalos se extraían tintes para teñir algodón. La utilizaban para usos medicinales incluso en la cocina para preparar diferentes platillos.
Actualmente en algunos lugares como Oaxaca, se utilizan los pétalos y raíz para preparar sopas o ensaladas.
El 13 de Mayo de 1963, el presidente de la República Adolfo López Mateos, decretó a la Dalia como flor nacional a petición de diferentes asociaciones. Y en el año 2007, la Sociedad Mexicana de la Dalia, instauró el 4 de Agosto como su día nacional, esto con el objetivo de promover su cultivo y continuar su preservación.
En el continente americano hay alrededor de 37 especies, de las cuales 34 están en México. En nuestro país se cultivan en los estados de Puebla y México.
Por su contenido en fibra dietética, minerales y antioxidantes, es recomendada para la salud digestiva.
Si visita el Jardín Francisco Javier Clavijero, perteneciente al INECOL, en la carretera Xalapa-Briones, encontrará una sección donde están sembradas una variedad de ellas. Disfrutará de sus colores vistosos y aromas.
La foto que les comparto en esta columna, es de este Jardín. ¡Invitados a visitar este lugar!, donde apreciará también otras plantas que forman parte de la colección permanente.
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