“Cuando hay para carne, es vigilia”
(Dicho popular)
Por Carlos A. Villalobos Cortés (*)
Parece trillado, pero es el tema que sigue dando de qué hablar entre quienes viven de la cafeticultura, sean productores, sean compradores-comercializadores o propietarios de alguna pequeña cafetería o barra de café, no hay producción.
Si bien es cierto que la escasez de café, a causa de la caída de la producción del aromático en Brasil y Vietnam (principalmente), ha causado que el precio de las variedades arábiga y Robusta se eleve, también es importante señalar que por lo menos en México la cosecha viene muy atrasada. Productores lamentan y comparten su experiencia de años anteriores donde ya se comenzaban a sentir los avances que traería el cambio climático.
Brasil, el coloso productor de café que rige en gran medida el precio internacional venía recuperándose de una helada que cimbró momentáneamente los precios internacionales, sin embargo, su alta capacidad de producción logró salvar el día y sacarlos a flote.
Para este ciclo 2024-2025 la producción de café en el mundo se esperaba abundante, sin embargo, circunstancias como el cambio climático está haciendo nuevamente de las suyas; en Brasil, el atraso de las lluvias tiene en jaque a los productores de café, quienes podrían enfrentar una de las peores crisis de los últimos treinta años.
Vietnam por su parte, está apostando por el cultivo del Durian para abastecer el mercado chino, producto que les está redituando mejores dividendos que el cultivo del café lo que por consiguiente está trayendo como consecuencia la disminución de interés por la cafeticultura en ese país asiático.
Con la caída de la producción cafetalera de estos dos gigantes, países con menores producciones como México se ven beneficiados en el precio, en estos momentos y pese a las fluctuaciones del precio en la bolsa de valores de Nueva York, en las distintas regiones cafetaleras están pagando el kilo de café cereza por el orden de los 12.50 a los 14 pesos.
A pesar de su “buen pecio” realmente se debería de pagar por ahí de los 15 pesos o poco más, la realidad es que no hay café, las plantaciones continúan en una especie de letargo del cual pareciera que no quieren despertar, los brazos de los cafetos, lucen sus frutos verdes con escasos “pintos”, curiosamente este fenómeno se observa más en la zona baja que en la zona alta, donde ya comienzan a observarse algunas fincas cafetaleras con mayor porcentaje de maduración, históricamente se reconocía la maduración más temprana en las zonas bajas y no al revés como está sucediendo actualmente.
Quienes meses atrás apostábamos por una buena cosecha para principio de noviembre, como fue mi caso, debemos de aceptar que nos equivocamos, los especialistas que aseguraron que la producción sería en los primeros días de diciembre también deberán de reconocer sus yerros, lo cierto es que al día que usted lea estas líneas los cafetales seguirán luciendo frutos verdes, lo que presagia en el mejor de los casos, un severo retraso de la producción de café y en el peor escenario, el presagio de una baja producción de cereza y el aborto de buena parte de fruto en las plantas. Por el bien de los productores, de la cafeticultura y de los consumidores, roguemos que no sea así.
Notita: Nos enteramos por su publicación en Facebook que la empresa Cafexpo se desmarca de la realización de nuevas participaciones en el estado de Veracruz, el argumento es que no encontraron eco en el estado para continuar realizando expos concernientes al café por lo que decidieron abocarse a realizarlos en estados que han demostrado mayor interés en el tema.
Como se recordará, recientemente la referida empresa Cafexpo realizó en Teocelo un evento llamativo sobre el café, evento que se empató con el Festival Café con Pan que desde hace tres años se realiza en ese municipio.
Lamentable sin duda, pero a la vez nada nuevo para quienes desde hace muchos años le hemos dedicado tiempo a la cafeticultura, la mayoría de las veces sin obtener beneficio alguno. En fin, a seguir picando piedra.
*Bebedor de café de toda la vida, apasionado del aromático y recolector de saberes y experiencias de hombres y las mujeres de toda la cadena productiva y de comercialización.
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