*Festival Café con Pan en puerta, Teocelo se apropia el origen del café en Veracruz y borra del mapa a Coatepec, por lo menos mediáticamente así lo ha dejado en claro, pasividad de cafeticultores, comercializadores y ni se diga de la autoridad municipal de Coatepec propician que aficionados del café acudan al evento a realizarse del 15 al 17 de noviembre en diferentes sedes del municipio del Dios Tigre
Por Carlos A. Villalobos Cortés (*)
Queda claro que a veces importa más la voluntad que los recursos, es evidente que a las autoridades municipales de Teocelo les “llena de orgullo” el tema café en contraparte con las autoridades del municipio de Coatepec quienes literalmente brillan por su ausencia en la organización o difusión de actividades alusivas al aromático que diera fama internacional a este Pueblo Mágico.
La tercera edición del Festival Café con Pan viene cargada de mejoras respecto a las dos ediciones anteriores, por primera vez, se realizará en Teocelo un Certamen de Tostado en el cual se tiene garantizada la participación de exponentes de varios municipios inclusive de tres estados de la República Mexicana: Oaxaca, Aguascalientes y Guadalajara.
Además del torneo de Tostado se realizarán dos concursos más, el torneo de barismo y uno de Catación por Triangulación, donde pueden participar jóvenes de 14 a 29 años (NO PROFESIONALES) y donde los 5 participantes mejor evaluados recibirán un premio individual de 1500 pesos, el cupo está limitado a 32 participantes por lo que quien desee participar debe registrarse lo antes posible al correo: cadenapozosedd@gmail.com
Cafetería de Especialidad llega a Xico
Desde el pasado primero de Noviembre Xico cuenta con una Barra de Café de Especialidad, esto a iniciativa de dos jóvenes emprendedores; Mayra Suárez Martínez y Jerónimo Moncada Brito quienes ven así cristalizados sus sueños de llevar su conocimiento del café hasta la preparación en taza.
A diferencia de las cafeterías existentes en ese Pueblo Mágico, Barra de Café 1999 es un espacio para el consumidor que busca conocer y explorar más acerca del aromático a partir de diversos métodos de extracción (diferentes cafeteras) mismas que brindan la posibilidad de disfrutar de diferentes perfiles en taza aun utilizando el mismo grano de café.
Esto se logra gracias a la molienda del grano, el tueste y por supuesto la habilidad del barista para obtener lo mejor de cada método de extracción.
La materia prima para las diversas preparaciones está garantizada ya que el café que se comercializa ahí es un producto cultivado por la propia familia, Café Máxico del productor Ramón Suárez Itza, de igual manera se emplea café cultivado y producido por la familia de Jerónimo.
Barra de Café 1999 se ubica en la calle Vicente Guerrero #202 (a unos metros del parque municipal) y su horario de servicio es de lunes a domingo de 9 de la mañana a 10 de la noche, descansando únicamente los días miércoles.
Notita de agradecimiento a Mayra, Ramón y Jerónimo por la honrosa distinción de participar junto a estos jóvenes emprendedores en el corte del listón de este nuevo templo del café, al cual le deseamos todo el éxito y pronta expansión.
*Bebedor de café de toda la vida. Apasionado del aromático y recolector de saberes y experiencias de hombres y las mujeres de toda la cadena productiva y de comercialización.
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