Por Carlos A. Villalobos Cortés (*)
Proyecto Natzul, reapertura de cafetería, laboratorio de análisis de muestras y talleres de introducción a la catación, tostado, mixología y administración de barra
Importancia de la nutrición en el cafetal, puede ser la diferencia entre perder la cosecha o mejorar rendimientos
Podría ampliarse Programa Sembrando Vida, capítulo café: Esteban Escamilla
Acompañado de familiares y amistades, Alejandro Natzul Romero Heredia reaperturó, el pasado sábado 13 de julio, su barra de café de especialidad Un Café para Tus Muertos.
Las nuevas instalaciones se ubican en la céntrica calle de Justo Sierra # 12, de este Pueblo Mágico (a dos cuadras del Parque Miguel Hidalgo), y ofrecen amplios espacios a los visitantes: dos barras de café, una pequeña tienda o boutique con productos relacionados al café, laboratorio de muestras, cuarto de tueste, entre otros.
Cobijado por sus amigos y colaboradores; Héctor, Paola, Dany y Ross, Alejandro Natzul compartió su entusiasmo por recibir a amigos productores, clientes, colegas del mundo del café y entusiastas del aromático, quienes ahora cuentan con un espacio más amplio para disfrutar, bien sea de un exquisito café veracruzano o una bebida “espirituosa” a base, por supuesto, de un extracto de café.
Desde este espacio le deseamos larga vida al Proyecto Natzul y a quienes forman parte de él.
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Hace un par de días visitamos la finca “La Cuesta del Vaquero”, en la comunidad de San Marcos, esto a invitación del amigo Julio Aparicio Alarcón y la realidad es que fuimos testigos de los beneficios que aporta la aplicación de fertilizantes orgánicos en la nutrición del sustrato que alimenta a los cafetos.
En las casi dos hectáreas de Anacafé 14 (variedad sembrada casi en su totalidad), la tierra es tratada con fertilizantes orgánicos y cero uso de fungicidas y demás productos químicos; ocurre la magia.
Y es que recorrer la plantación de café y observar plantas relativamente nuevas (segunda y tercera producción) en, prácticamente, perfecto estado de salud, es sumamente grato a la vista. Por momentos pareciera que se está en una latitud muy diferente a la de Coatepec: plantas sanas, con hojas de color verde homogéneo, sin viso de manchas que sugieran presencia de alguna enfermedad u hongo, y brazos repletos de pequeños frutos (verdes) de café, que anticipan una buena cosecha.
En plática con el cafeticultor, de profesión Agrónomo, mencionó que, al recibir esa finca, la plantación estaba en muy mal estado por lo que decidió tirarla y sembrar la variedad Anacafé 14, debido a su elevado rendimiento, tolerancia al hongo de la roya y que soporta muy bien las altas temperaturas.
Con opiniones divididas acerca de la calidad de esta variedad, se sabe de algunos tratamientos como un hidronatural, del municipio de Teocelo, que alcanzó los 90 puntos en la escala SCA y que se comercializa en una cafetería de la ciudad de Puebla (fuente: telediario.mx).
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En entrevista vía WhatsApp, el doctor Esteban Escamilla Prado, asesor del programa Sembrando Vida y académico de la Universidad Autónoma de Chapingo (CRUO Huatusco), mencionó que el programa Sembrando Vida continuará el próximo sexenio y, dado que el café es uno de los cultivos estratégicos de dicho programa, se contempla la modificación de las reglas de operación, esto con la finalidad de que los beneficios lleguen a un mayor número de cafeticultores.
Actualmente, este programa creado en el 2019, benefició a 33 mil productores que poseen superficies de 2 hectáreas y media en adelante; sin embargo, y dado que la mayor parte de los pequeños productores en el país posee menos de una hectárea o dos hectáreas de café, es que se contempla revisar las reglas de operación y dar la posibilidad a que más minifundistas puedan acceder a este programa.
Las regiones donde se recibió este apoyo son: Acayucan, Tantoyuca, Papantla y Córdoba.
El doctor Escamilla Prado señaló que una hectárea de la superficie (2.5 hectáreas) apoyada es destinada a la siembra y cultivo de maíz, intercalada con frutales para contribuir a la autosuficiencia de las familias beneficiarias, produciendo maíz, frijol, chile, entre otros productos. Mientras que la hectárea y media restante, es un sistema agroforestal donde se siembra no solo café, también cacao, vainilla, frutales y árboles maderables de adaptación a la región.
Es por ello que se estima que la plantación de café apoyada, en Veracruz, fue de alrededor de 20 mil hectáreas.
Esperamos que una vez revisadas las reglas de operación, sean consideradas otras regiones cafetaleras como la región de Coatepec, que comprende municipios de la montaña como lo es Ixhuacán, Cosautlán, Teocelo, Xico, Xalapa, Emiliano Zapata, Naolinco y, por supuesto, Coatepec. Así como las regiones de Misantla, Atzalan, Huatusco, Zongolica, Tezonapa y los Tuxtlas, todas con mayor o menor extensión de café sembrado, pero donde aún este cultivo forma parte de la actividad agroeconómica de cada pueblo.
*Bebedor de café de toda la vida. Apasionado del aromático y recolector de saberes y experiencias de hombres y las mujeres de toda la cadena productiva y de comercialización.
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