Por Carlos A. Villalobos Cortés (*)
El café, por los suelos; una nueva caída en los precios internacionales sitúa el aromático, hoy, en 149 dólares las cien libras. Al tipo de cambio, de este miércoles 27 de septiembre, en que se escribe la presente colaboración (17.67 pesos por dólar), arroja un importe de 2 mil 637 pesos (los 46 kilogramos o cien libras).
Como referencia, este mismo día, 27 de septiembre del año 2022, el precio de las cien libras fue de 224.35 dólares; en la misma fecha, pero del 2021, el precio fue de 193.65 dólares.
En cualquier caso, la caída del precio del café, como bien se sabe, a los únicos que afecta a los cafeticultores, y de entre estos, los más “jodidos” son los más pequeños. En contra parte, la caída de los precios del café beneficia a los intermediarios, coyotes, brokers, o como quiera usted llamarlos. De igual manera, se encuentran los comercializadores voraces, abusivos o del tipo usurero, y a ellos va dirigido la presente colaboración.
Resulta éticamente incorrecto robar a los menos afortunados, y cada vez que un comercializador castiga el precio del café que compra a un pequeño productor, está, en un principio, evitando que ese pequeño productor y su familia encuentren los mínimos beneficios necesarios para salir adelante. Si esto no fuera motivo suficiente, aun siendo un tema por demás deleznable, el hecho de pagar menos de lo que el café vale puede orillar, tarde que temprano, a algunos cafeticultores a abandonar sus tierras, o bien, a cambiar de cultivo con las consabidas consecuencias negativas que esto origina.
De ahí la importancia de hacer sinergia entre los diversos eslabones de la cadena productiva, comenzando por nosotros los consumidores, quienes debemos exigir buen café, sí, pero mejor aún, que los comercializadores paguen precios justos a los productores, tarea que tanto sería recomendable que las organizaciones cafetaleras, en corresponsabilidad con instituciones y dependencias oficiales, así como figuras como el Sistema Producto Café, vigilen y controlen los precios pagados a los campesinos.
Para quienes llevamos, ya, un camino andado en esto del café, no queda más que invitar a los amigos que diariamente comercializan café, a reconocer el trabajo de los hombres y las mujeres del campo y pagar precios justos.
Para los amigos que desde sus inicios o de hace unos años a la fecha, han hecho conciencia y privilegiado el buen trato con sus productores, nuestras felicitaciones y reconocimiento.
Para quienes están comenzando a adquirir el gusto por el café, la recomendación sería que busquen proveedores que incluyan en su empaque la trazabilidad del café; es importante saber que el café que estamos tomando es de una región cafetalera reconocida por su calidad, especificando la variedad, el nombre de la finca, su ubicación, altitud y, de ser posible, el nombre del cafeticultor.
¡A más de 4 meses de su injusta detención, siguen privados de su libertad Viridiana y Crisanto, exigimos su pronta liberación!
*Bebedor de café de toda la vida. Apasionado del aromático y recolector de saberes y experiencias de hombres y las mujeres de toda la cadena productiva y de comercialización.
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