16 de octubre: Día Mundial del Pan
El Día Mundial del Pan se celebra cada 16 de octubre. Su origen fue establecido en 2006 por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC).
Se celebra el mismo día que el Día Mundial de la Alimentación (en honor a la fundación de la FAO en 1945). Con el objetivo de reconocer la historia, el valor nutricional y la importancia de este alimento básico en la dieta global, además de homenajear el trabajo de los panaderos.
El pan que hoy conocemos y degustamos con tanto placer, se remonta a las más antiguas culturas que han habitado la Tierra. Desde tiempos antiguos, este exquisito alimento ha sido elaborado utilizando el trigo. Para su preparación, era muy común machacar los granos y que al mezclarse con agua formaban una pasta, que luego era usada para fabricar el pan. Con el paso de los años y el uso de nuevos inventos, se pudo procesar el trigo para la fabricación de este alimento en hornos.
Los egipcios fueron los primeros en descubrir cómo se producía la levadura para darle un mejor sabor al pan y fue simplemente dejando que la masa se fermentara.
Los griegos introdujeron el uso de la miel y nueces en su elaboración y los romanos innovaron nuevas técnicas a través de ingeniosos equipos como máquinas de amasar y es a partir de este imperio, donde nace de forma oficial, el primer colegio de panaderos. A partir de entonces, el pan ha ganado fama y aceptación en todas las sociedades del mundo. Hoy es una gran industria con mucha demanda, ya que puede adquirirse a muy bajo costo y con un alto valor nutritivo.
Comentarios